Иной раз так устанешь или не здоровится, и нет никаких сил стоять у плиты, и колдовать над ужином.
Хочется просто выпить горячего чаю с медом и лимоном, или имбирем, и отправиться побыстрее в постель.
Для таких случаев я держу дома в шкафу «консервный запас».
Что в него обязательно входит?
Консервированная фасоль белая и в томатном соусе. Есть еще острая, очень вкусная. Показать не могу, съели. Это палочка-выручалочка, пять минут и ужин готов.
На тот случай, если у вас есть в холодильнике свежие помидоры и луковица, используйте банку с белой фасолью.
Если помидоров нет, это упрощает выбор.
Берите в томатном соусе или острую. На мой вкус она совсем не острая. Купите один раз и попробуйте, а потом решайте, ваш ли это вариант.
Если ваш, ждите, когда будет скидка в магазине и купите несколько банок в «консервный запас».
Итак, засекайте время приго
товления.
Ставим на плиту сковороду, наливаем две ложки растительного масла и пока греется, чистим луковицу и тоненько режем.
Выкладываем в масло и быстренько обжариваем до готовности.
Следите, чтобы лук не пригорел, а стал мягким.
Пока лук доходит, моем помидор и режем на кусочки, прямо с кожей.
Если можете и есть силы, снимите кожу. Остреньким ножом без всяких обливаний кипятком, а потом холодной водой.
Еще лучше вариант помидоров «черри». Они не водянистые и почти всегда не китайские.
Режем их на половинки и кладем в лук, даем всему этому хозяйству потушиться.
Когда лук стал мягким, открываем банку фасоли , сливаем часть жидкости и вываливаем фасоль в сковороду к помидорам.
Перчим, досаливаем по вкусу. Дали минутку покипеть и выключаем, раскладываем по тарелкам.
Если открыли фасоль с томатном соусе, то вообще никаких заморочек.
Сразу кладем в лук фасоль и даем чуть покипеть.
Если вариант острой фасоли, осторожнее с солью и перцем, сначала попробуйте.
Фасоль — сытный продукт, белковый, Это, конечно, не мясо, но один раз можно устроить такой разгрузочный вечер.
Злоупотреблять этим рецептом не советую
Приберегите для ситуации, когда нет возможности приготовить полноценную привычную еду.
P.S.
Научите готовить это нехитрое блюдо своих детей и по-возможности мужа.
Тогда ваше присутствие на кухне будет вообще не обязательно
