Как сварить вкусную молочную рисовую кашу

Сварить вкусную молочную рисовую кашу просто, если знать несколько секретов.

Советую вам всегда варить каши только из цельной крупы. Такая каша сохраняет все полезные свойства, из-за которых мы и варим каши. Это особенно важно при питании детей, ведь они растут.

Цельные зерна риса, например, содержат калий, цинк, железо, фосфор , витамины группы В и Е.

Кто-то предпочитает не варить кашу, а покупает хлопья, мотивируя тем, что «насыпал в тарелку, залил кипящим молоком, подождал 5 минут и готово — ешь». Только пользы в такой каше не много. Ведь крупа уже подвергалась обработке. И даже если производитель гарантирует, что все полезные вещества сохранены, не стоит верить всему, что написано в рекламных целях для увеличения продаж.

Второе- каши пригорают, и для их варки нужно много времени, которого всегда не хватает. А вот здесь вам и пригодится мой секрет, ради которого я все это и пишу.

Сейчас расскажу, как это сделать быстро.

Варим рисовую кашу

Первый секрет-варить рисовую кашу можно с вечера, тогда утром вам не понадобится стоять у плиты, каша не пригорит, а кастрюля легко отмоется.

Для того, чтобы каша была вязкой консистенции, какой и должна быть каша ( ее еще называют «размазня») лучше взять рис «Краснодарский».

Для начала отмеряем нужное количество риса. Берем 1 чашку риса и промываем в проточной воде.

Кладем рис в кастрюлю и добавляем воды ровно столько, чтобы она покрывала крупу.

Солю и добавляю немного сахара. Советую вам перейти на коричневый сахар. Он, конечно, дороже, но в нем есть полезные свойства в отличие от белого сахара-песка.

Как только рис закипит, убавляем огонь и даем рису побулькать-покипеть, пока вода не испарится, а рис разбухнет. Это займет от силы 3-5 минут. Главное не закрывайте кастрюлю крышкой!

Отмеряем нужное количество молока. Обычно рис варят в пропорции на стакан крупы 4 стакана жидкости.

При данном способе на стакан крупы берем 6 частей жидкости.

Иногда я варю половину молока, половину воды. Порой из одного молока. Смотрите сами, как вам нравится.

Ниже фото, где добавлено 4 стакана молока. Этого недостаточно, потому что каша уже по консистенции вязкая, но если попробовать крупу, она внутри твердая. Поэтому добавляем еще 2 стакана жидкости.

Даем закипеть, кладем кусочек сливочного масла, как следует перемешиваем и снимаем с огня.

Быстро закрываем кастрюлю крышкой и укутываем во что-то теплое. У меня на такой случай припасено  детское байковое одеяло. Ставим в такое место, чтобы не достали дети. Пишем записку, что здесь каша,  и кладем сверху, чтобы кто-то из членов семьи не начал любопытствовать, что же там такое спрятано в одеяле.

И оставляем кашу на ночь доходить в тепле. Утром она будет полностью готова, настоится, и вам останется только подать кашу к столу.

Если каша сильно загустеет, подогрейте молоко и разведите ее.

Моя внучка любит есть кашу с черносливом или курагой, или изюмом.

Положите вечером в чашку горстку сухофруктов и залейте водой на ночь. К утру они разбухнут и вам останется только промыть их, обсушите и положить в тарелку, украсив кашу сверху. Будет еще вкуснее и полезнее.

Можно нарезать свежее яблоко кусочками и банан.

Если ребенок категорически не хочет есть кашу и у него нет аллергии на шоколад, можно сделать немного шоколадной стружки, натерев его на терке. Я использую натуральное какао. Оно тоже бывает в плитках.

Если есть замороженные ягоды, украшайте ими, предварительно разморозив. Это можно сделать быстро, положив их в чашку и налив немного кипятка и тут же слив его.

И всегда остается старый испытанный прабабушкин способ — украсить ягодами из варенья.

Если ребенок не хочет есть рисовую кашу, сварите ему оладьи из йогурта с яблоками или овсяную кашу на молоке